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커피 로스팅
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커피 로스팅에 관하여 설명한 책. 이 책은 생두와 로스팅 과정, 물리적 변화와 화학적 반응, 커피 음료에 관한 내용을 담았다.
[저자 및 역자소개]
Gerhard A. Jansen (지은이)
송주빈 (엮은이)
[책정보]
ISBN: 9788996045908(899604590X)
쪽수: 99쪽
크기: 148 * 210 mm
[목차]
머리말
1.서론
2.저자에 대해
3.안내
4.생두
5.로스팅 과정
6.물리적 변화
7.화학적 변호
8.커피음료
9.의견
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부록
| 상품명 | 커피 로스팅 |
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| 판매가 | 18,000원 |
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